Jeg er opptatt av å lage mat. I alle fall festmat. Hverdagsmat er ganske kjedelig. Så det får min kjære ta seg av. ;)
Men nå har jeg altså fått øynene opp for den nye Crispy Fish Kit (fra Old El Paso). Det er masse krydder og masse snadder og masse sunt. Fisk er jo sunt i alle fall. Selv om kanskje ikke tortillalompene er like sunne. salat kan man forresten også, og det er jo sunt igjen. Så... uansett... Nå har vi spist det en del ganger, men jeg må innrømme at jeg synes disse Dinner Kit-pakkene er dyre. derfor har jeg funnet min egen variant av nettopp denne fiskevarianten. jeg forsøkte å lete en hel del på nett etter andre som hadde gjort det selv. Og jeg fant noen, men ingen av dem var elskverdige nok til å legge ut forslag på krydderblanding.
Men JEG er selvfølgelig så elskverdig. Jeg skal legge ut oppskrift både på krydderblandingen man har rundt fiskebitene og rømmedressingen jeg laget.
Ingredienser
400 g laksefilet
salat (det du måtte ønske)
lettrømme
masse masse krydder
tortillalomper
Krydderblanding til Crispy Fish Mix (panering)
2 dl gilljermel (om du har kan du også bruke brødsmuler)
1/2 ts svart pepper
1/2 ts chilipepper
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts ts koriander
1/2 ts hvitløkpulver
1/2 ts salt
1/2 ts persille
1/2 ts oregano
1/4 ts cummin
1/4 ts cayennepepper
1/4 ts allehånde
1/4 ts nellik
Herb Topping Spice Mix (rømmedressing)
2 små bokser lettrømme (a 115g)
1/2 ts salt
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts hvitløkpulver
1/2 ts chilikrydder
1/2 ts hvit pepper
1/2 ts persille
1/2 ts oregano
1/2 ts dill
1/4 ts cummin
1 ss dijon-sennep
Sånn gjør du
Men nå har jeg altså fått øynene opp for den nye Crispy Fish Kit (fra Old El Paso). Det er masse krydder og masse snadder og masse sunt. Fisk er jo sunt i alle fall. Selv om kanskje ikke tortillalompene er like sunne. salat kan man forresten også, og det er jo sunt igjen. Så... uansett... Nå har vi spist det en del ganger, men jeg må innrømme at jeg synes disse Dinner Kit-pakkene er dyre. derfor har jeg funnet min egen variant av nettopp denne fiskevarianten. jeg forsøkte å lete en hel del på nett etter andre som hadde gjort det selv. Og jeg fant noen, men ingen av dem var elskverdige nok til å legge ut forslag på krydderblanding.
Men JEG er selvfølgelig så elskverdig. Jeg skal legge ut oppskrift både på krydderblandingen man har rundt fiskebitene og rømmedressingen jeg laget.
Ingredienser
400 g laksefilet
salat (det du måtte ønske)
lettrømme
masse masse krydder
tortillalomper
Krydderblanding til Crispy Fish Mix (panering)
2 dl gilljermel (om du har kan du også bruke brødsmuler)
1/2 ts svart pepper
1/2 ts chilipepper
1/2 ts gurkemeie
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts ts koriander
1/2 ts hvitløkpulver
1/2 ts salt
1/2 ts persille
1/2 ts oregano
1/4 ts cummin
1/4 ts cayennepepper
1/4 ts allehånde
1/4 ts nellik
Herb Topping Spice Mix (rømmedressing)
2 små bokser lettrømme (a 115g)
1/2 ts salt
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts hvitløkpulver
1/2 ts chilikrydder
1/2 ts hvit pepper
1/2 ts persille
1/2 ts oregano
1/2 ts dill
1/4 ts cummin
1 ss dijon-sennep
Sånn gjør du
- Varm ovnen til 200 °C.
- Skjær den skinnfrie fisken i små terninger (4 cm lange og 1,5 cm brede). Hvis du bruker frossen fisk, må du sørge for at den er helt tint og tørke den med papirhåndkle før du panerer den.
- Visp ett egg i en skål og legg så fisken i.
- Lag Crispy Fish Mix i en skål og la fiskebitene renne av før du forsiktig legger dem ned i blandingen.
- Bland til alle fiskebitene er panert jevnt.
- Legg fisken jevnt ut på en ovnsplate og sett dem inn i ovnen.
- Bakes i ovnen i 10 min, eller til fisken er gjennomstekt og herlig crispy.
- Varm tortillalompene i ovnen sammen med fisken (under, på rist).
- Mens fisken er i ovnen lager vi Herb Topping Spice Mix og salat.
LYKKE TIL - HÅPER DET SMAKER!
:D
